红糖发糕成品图

红糖发糕

2020/01/27 07:08:11浏览8205 赞1189 收藏768

儿童主食红糖发糕红枣红糖发糕红糖枣泥发糕红糖红枣发糕发糕

8寸活底模具的配方，一次成功哦

食材清单

面粉 340克

红糖 80克

水 250克

鸡蛋 2个

酵母 3克

奶粉（可不加） 20克

泡打粉（可不加） 2克

烹饪步骤(共20步)

1、用稍微大一点的盆子，将80克红糖放入，如果喜欢更甜一些的，可适当多加一点红糖

第1步(红糖发糕的做法)

2、用100克热水将红糖融化，再加入150克凉水搅拌均匀

第2步(红糖发糕的做法)

3、等水温稍微放凉后，将2个全蛋加入搅匀，两个鸡蛋大约85克液体，一定要等水温凉了之后再加鸡蛋，否则鸡蛋在热水里会凝固的哦

第3步(红糖发糕的做法)

4、加入3克酵母

第4步(红糖发糕的做法)

5、加入340克面粉（我家里剩了170克低筋粉加进去了，另外又加了170克中筋粉）加入2克泡打粉（没有可不加）

第5步(红糖发糕的做法)

6、搅拌均匀

第6步(红糖发糕的做法)

7、加入奶粉20克（如果没有可不加）

第7步(红糖发糕的做法)

8、8寸活底模具刷油，尤其侧面，一定要刷油哦

第8步(红糖发糕的做法)

9、将搅拌均匀的面粉液体倒入模具中，在桌子上轻震几下，将里面的气体震出

第9步(红糖发糕的做法)

10、我用烤箱自带的发酵功能，发酵了四十分钟左右，也可以在蒸锅里放40度左右的热水，将模具放在篦子上，盖上锅盖，进行发酵

第10步(红糖发糕的做法)

11、发酵好的面粉液，明显的比之前增多了，上面有很多小泡

第11步(红糖发糕的做法)

12、红枣一切两半，去掉枣核

第12步(红糖发糕的做法)

13、将红枣放在上面，也可以放葡萄干或蓝莓干

第13步(红糖发糕的做法)

14、蒸锅里放足量的水，水开后放入，盖上锅盖，上汽后蒸30分钟，关火后，先不要揭开锅盖，再虚蒸2分钟，就可以取出了，虚蒸的时间不要太长了，否则锅盖上的蒸汽水就会落在发糕上哦

第14步(红糖发糕的做法)

15、在蒸的过程，透过锅盖，看到发糕明显的膨胀了，都和模具一样高了

第15步(红糖发糕的做法)

16、将发糕取出后，轻震几下，将里面的热气排出，放在烤网上，自然放凉

第16步(红糖发糕的做法)

17、放凉后，先将侧面的模具去掉

第17步(红糖发糕的做法)

18、再将底部的模具去掉，发糕的底下也非常漂亮哦

第18步(红糖发糕的做法)

19、将发糕切开，里面也很诱人哦

第19步(红糖发糕的做法)

20、香甜松软，好吃简单喔～

第20步(红糖发糕的做法)

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