黄山烧饼成品图

黄山烧饼

2019/11/08 11:46:54浏览6793 赞1287 收藏524

饼小吃零食烤箱黄山烧饼黄山梅干菜烧饼烧饼豆沙烧饼千层烧饼

心心念念的黄山烧饼，最近买不到。只能自己做啦！

食材清单

水油皮

中筋面粉

水

油

糖

油酥

中筋面粉

油

馅料

梅干菜

猪肉（多些肥肉肉）

辣椒 2个

糖适量

酱油适量

辣椒酱 1小勺

烹饪步骤(共19步)

1、把梅干菜泡发洗净。

第1步(黄山烧饼的做法)

2、肉剁碎，多准备些肥肉。期间放点香葱，生姜。

第2步(黄山烧饼的做法)

3、油热以后，肥肉下锅，煎到稍微有点黄。

第3步(黄山烧饼的做法)

4、炸出油来

第4步(黄山烧饼的做法)

5、加入肉馅，再放入料酒，辣椒，煸炒。

第5步(黄山烧饼的做法)

6、炒制差不多，放入梅干菜，再加入生抽，老抽，适量糖，辣椒酱。根据个人口味可以调整。

第6步(黄山烧饼的做法)

7、水油皮：相关材料混合均匀后，保鲜膜盖好，醒发20分钟左右。

第7步(黄山烧饼的做法)

8、油酥：油在锅中火加热，到周边有冒一点泡泡，迅速倒入面粉内，搅拌至这样的状态。干的话，说明油有点少。

第8步(黄山烧饼的做法)

9、面皮有擀面杖推开，再将油酥均匀地涂至面皮的每个角落

第9步(黄山烧饼的做法)

10、像这样轻轻弄开，防止下面面皮破开。

第10步(黄山烧饼的做法)

11、轻轻卷至这样的长条状，可以微微拉伸一下。

第11步(黄山烧饼的做法)

12、分成这样的剂子，差不多20g这样，自己估算就行，不需要很精确。

第12步(黄山烧饼的做法)

13、剂子在包之前，先揉搓好，再用手把它弄成面皮样，放入适量的馅料。

第13步(黄山烧饼的做法)

14、在虎口处，慢慢向上收紧，如果馅料有点多，可以有手指轻轻压一下，注意不要破皮哦。

第14步(黄山烧饼的做法)

15、最后可以收成一个小尖

第15步(黄山烧饼的做法)

16、把小尖按压回去，就算包好啦。

第16步(黄山烧饼的做法)

17、放在案板上，轻轻弄扁它。

第17步(黄山烧饼的做法)

18、最后铺在烤盘上，每个上面扎些小孔，撒上芝麻。放入烤箱，上下火设定

第18步(黄山烧饼的做法)

19、成品出炉啦！

第19步(黄山烧饼的做法)

小贴士：
油最好用植物油，防止有其他味。
馅料根据自己情况布置：可甜、可咸、可辣。
烤箱温度依据自家烤箱脾气来，注意观察，以防烤焦。

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全