卤牛肉

2020/01/04 08:39:31浏览9672 赞1490 收藏574

为了吃肉多满满的牛肉米粉，自己卤牛肉。每次卤肉，等待的时候就是煎熬，满屋子飘香，馋的，就想偷吃一块。

食材清单

牛腱 2000克

桂皮 4块

花椒 30粒

干辣椒 10个

老抽 4勺

生抽 4勺

冰糖 10克

八角 2个

1、排酸牛肉，切开的肉鲜红，非常新鲜。

2、冷水下锅，煮开。

3、冷水过一下，更加帮哦。

4、紫砂电炖锅，牛肉放进去，再加水。

5、之前卤的老料，更加味道正，加入锅里。

6、再加上茴香，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，老抽，生抽，冰糖。

7、加一点白酒，去腥。

8、慢慢炖4个小时，最好再浸泡一个晚上，味道更加棒。满屋子都是香味，馋的就想偷吃一口。

9、煮好的米粉，加点卤汤，配上牛肉，绝了，没有这么料足的牛肉粉，只有在家里能吃到。

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