酱黄瓜

2019/10/26 07:45:28浏览8532 赞1545 收藏978

超级下饭的爽脆酱黄瓜

食材清单

黄瓜 3根

蒜头 1个

小米椒 10个

糖 50克

盐 10克

生抽 8勺

老抽 2勺

白醋 3勺

花椒 10粒

生姜 5片

香醋 4勺

辣椒油 2勺

1、黄瓜切条，去瓤。加白醋腌制半小时左右

2、准备辅料：蒜和姜切片，小米辣切段去一部分籽待用

3、腌制好的黄瓜冲水晾干

4、晾干后的黄瓜和辅料放进喜欢的容器里，倒入生抽，老抽，盐，糖，香醋，自制辣椒油，锅里烧一点热油炸香花椒，一起倒进去搅拌均匀

5、放冰箱冷藏第二天就可以吃了，汁没有淹过黄瓜没关系，黄瓜腌制过程中会塌下去的，吃的时候爽脆可口。

小贴士：
所有调料都可以根据食材酌情增减，没有香醋用凉拌醋也可以的，如果没有辣椒油，可以用干辣椒和花椒一起炸香就可以了

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