前两天看了深夜食堂的电影版,其实真的很喜欢那种日式的小店,很聚人气又总是有一种温暖的感觉。
吃过不少日料店,独对北京的一家很小的日料店难以忘怀,老板是一对日本夫妇,半开放式厨房,可以坐在那看着老板在仔仔细细的做菜。那阵子常一个人去坐一会儿,东西都不算贵,吃着也不觉得奢侈。只是度度度不能喝酒所以就没有过一壶清酒坐一个小时的感觉了。
1、洋葱切片,备用。
2、炒锅坐火,多放一些油,开小火,放洋葱进去慢慢的炒出香味,炒到洋葱变色。
3、另起一锅,烧开水,焯烫肥牛,焯到刚断生就行。捞出沥干备用。
4、料酒、生抽、糖、盐、淀粉。再加一点水混合成调味汁。
5、洋葱炒到变色后,放入沥干水的肥牛。然后直接进步骤4的调味汁。开大火到稍微冒泡即可。
6、碗里盛入米饭,将步骤5直接浇上去。
7、撒上白芝麻,葱末。
小贴士:
肥牛很容易熟的,焯烫时间半分钟足矣。