辣椒酱

2019/01/21 22:30:06浏览4431 赞613 收藏374

小园收获了好多辣椒，做成辣椒酱，方便储存还下饭

食材清单

盐适量不要太多

姜 3片

糖一点点

大蒜 1头

鲜辣椒(线椒和朝天椒) 大部分都是辣椒

白芝麻适量

花生米适量

生抽 3勺(喝汤的瓷勺)

老抽 2勺

耗油 1勺

食用油少许

大料 2颗

香叶 1片

水适量

白酒 1勺

淀粉适量

1、新鲜辣椒清洗后切碎

2、新鲜蒜瓣清洗后切碎

3、大葱清洗切碎

4、生抽，老抽，盐，糖，白酒，清水，淀粉调汁搅拌均匀，备用

5、小火热锅，倒入少量食用油，放入姜片，大料，香叶炒香后捞出，再分别倒入蒜沫，葱沫，碎辣椒，翻炒，淋入事先准备好的汤汁，小火熬制，辣椒变软，汤汁粘稠即可，晾凉，出锅，装在密封盒里，放冰箱随吃随取，沾馒头，拌米饭，调凉菜百搭哦

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