蓝莓酱

2018/11/23 10:13:24浏览7006 赞1078 收藏516

喜欢的烘焙的小伙伴都离不开各种酱～草莓酱、蓝莓酱、杏子酱、花生酱、焦糖酱……除了涂抹面包还可以加到糕点里，市售的担心添加防腐剂那就不妨自己动手做起来吧！

食材清单

蓝莓 500克

冰糖 200克

柠檬约15克

1、蓝莓挑出坏果，一般一盒里面都有两三颗坏果

2、加一滴果蔬清洗剂用50度温水5分钟速度5清洗干净沥干水分备用

3、主锅清洗干净擦干水分，放入冰糖

4、10秒速度10磨成冰糖粉

5、加入沥干水分的蓝莓35分钟/100度/反转小勺，剩余5分钟的时候加入柠檬汁，再10～15分钟速度2.5收汁，防止喷溅主锅记得盖上防溅盖。

6、熬制结束时忘记拍照了，拍了一张锅底。如果这个时候手上有面包的话可以拿一片把锅底刮干净，毕竟不能浪费，不是么？

7、500克蓝莓刚好熬了三罐。涂抹面包、拌酸奶都很不错嗯～我现在就去做酸奶，明天就可以霍霍了

小贴士：
我全程用小美操作，大家也可以用不粘锅熬制，冰糖也可以不用打成粉，熬制过程会逐渐融化。因不含任何添加剂，成品请尽快食用。