酱牛舌成品图

酱牛舌

2019/09/20 12:51:19浏览7573 赞1153 收藏362

食材清单

牛舌 4斤

料酒适量

花椒粒适量

姜粉适量

炖肉料包 1袋

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

醋微量

烹饪步骤(共10步)

1、去皮牛舌

第1步(酱牛舌的做法)

2、切段

第2步(酱牛舌的做法)

3、冷水下锅焯水，姜粉或姜片，花椒粒，料酒

第3步(酱牛舌的做法)

4、焯好备用

第4步(酱牛舌的做法)

5、依次加入：炖肉粉（或炖肉料包），冰糖，老抽，生抽，微量醋，姜粉，料酒，盐量根据自己口味我没加。

第5步(酱牛舌的做法)

6、水没过牛舌，普通电锅炖煮键调3小时

第6步(酱牛舌的做法)

7、卤好后泡在汤里

第7步(酱牛舌的做法)

8、切片

第8步(酱牛舌的做法)

9、卤汤可以浇面，煮蛋都可以

第9步(酱牛舌的做法)

10、香嫩的牛舌适合老人和孩子

第10步(酱牛舌的做法)

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