卤牛肉成品图

卤牛肉

2019/05/14 21:58:24浏览2837 赞341 收藏162

卤卤牛肉卤牛肉的老汤凉拌卤牛肉香辣卤牛肉卤

食材清单

牛肉 1000克

花椒适量

八角 1个

料酒 2勺

生抽 3勺

老抽 2勺

葱花少许

姜 6片

蒜 6瓣

糖 2克

盐 2克

桂皮 1小块

烹饪步骤(共5步)

1、牛肉泡出血水，20分钟换一次水，换3次左右，然后冷水放锅内，加入花椒煮一下，水开后，把泡沫撇掉，牛肉捞出，水过筛静置一会

第1步(卤牛肉的做法)

2、将牛肉放入高压锅内，加入静置好的水，放入姜片，料酒，煮15分钟

第2步(卤牛肉的做法)

3、重新换个锅，将煮好的牛肉放入，加入葱，姜，蒜，生抽，老抽，八角，桂皮

第3步(卤牛肉的做法)

4、煮差不多20分钟，入味即可

第4步(卤牛肉的做法)

5、盛出，摆盘～

第5步(卤牛肉的做法)

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