番茄滑蛋牛肉饭

2019/06/21 12:31:45浏览3511 赞374 收藏159

食材清单

米饭 1碗

番茄 2个

牛里脊肉 100克

鸡蛋 1个

葱小半根

姜片 3-4片

盐 1-4小匙

料酒 2小匙（分两次放，一次1小匙）

淀粉 1/4小匙

色拉油 1大匙

清水半杯

酱油 1小匙

白糖 1/4小匙

水淀粉适量

香油适量

1、材料很好准备：番茄2个。牛肉100克，鸡蛋一个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中备用

2、牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌均，放在一边腌30分钟左右

3、现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油

4、锅内加入一大勺油，爆香葱段和姜片，加入番茄块翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮滚后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋少许香油即可出锅，吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了