小炒黄牛肉

2018/09/22 09:30:27浏览5889 赞891 收藏582

今天分享的是一道非常好吃的小炒牛肉，牛肉是一种很美味的食物，很多人都喜欢吃，也是我们很常见的一道家常菜，而且牛肉的营养也是很丰富的，多吃牛肉有利于强身健体，补气血，所以牛肉在餐桌上也是极其受欢迎的，基本上一上桌没多久就会抢光。

食材清单

黄牛肉 300克

香芹 2根

生姜 1块

大蒜 4瓣

葱 2根

小米椒 4个

线椒 2个

胡椒粉 1克

花椒 2克

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

淀粉 1勺

盐 1克

1、将黄牛肉清洗干净，切成小片

2、切好的牛肉装入碗中，加入0.5克盐、半勺胡椒粉、半勺淀粉，1勺料酒和食用油，抓拌均匀腌制20分钟左右

3、香芹清洗干净，切成小段

4、将大蒜剁成蒜末，生姜切片，线椒和小米椒切碎，葱切成葱段，花椒清洗干净备用

5、热锅下油，油温升高后倒入腌制好的牛肉，大火翻炒变色后关火装盘备用

6、热锅下油，油温升高后加入0.5克左右的盐，加入切好的姜片、蒜末、小米椒、线椒、和花椒，大火翻炒出香味

7、倒入香芹大火继续翻炒一分钟左右，香芹变色后就可以了

8、然后倒入炒好的牛肉，继续翻炒30秒左右

9、加入一勺蚝油和生抽

10、翻炒均匀

11、加入葱段翻炒两下就可以装盘出锅了

12、香喷喷的小炒牛肉就完成了，真的超级下饭哦