卤牛肉成品图

卤牛肉

2018/10/27 19:29:50浏览3682 赞384 收藏144

卤卤牛肉卤牛肉的老汤凉拌卤牛肉香辣卤牛肉卤

双立人高压锅～酱牛肉
酱牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，牛肉的营养丰富，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

食材清单

牛键肉 1000克

草果 1个

香叶 3片

姜 4片

桂皮 2块

盐 3克

白芷 4片

小茴香 5克

整干椒 5-6个

生抽 20克

老抽 5克

烹饪步骤(共8步)

1、准备好所有材料

第1步(卤牛肉的做法)

2、牛键子肉洗干净放入压力锅中，锅中放入淹没过牛键子肉的水

第2步(卤牛肉的做法)

3、加入生抽，老抽，八角，桂皮，小茴香，整干椒，冰糖白芷，大葱头，香叶，姜片

第3步(卤牛肉的做法)

4、等压力显示柱回落到原始位置。

第4步(卤牛肉的做法)

5、压力锅上压二条红线后炉心小火30分钟

第5步(卤牛肉的做法)

6、打开锅盖，割一小块肉试一下的盐味。

第6步(卤牛肉的做法)

7、如果需要牛肉色泽浓厚可再加适量的盐，生抽和老抽，打开锅盖煮15分钟。卤好的牛肉在锅中浸泡2小时可完全入味，也可直接取出冷透后切片装盘

第7步(卤牛肉的做法)

8、成品

第8步(卤牛肉的做法)

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