卤牛肉成品图

卤牛肉

2020/02/07 10:39:20浏览8670 赞1381 收藏608

卤卤牛肉卤牛肉的老汤凉拌卤牛肉香辣卤牛肉卤

干粮准备

食材清单

牛腱 1000克

食盐三茶匙

八角 4个

香叶 2片

花椒若干粒

干辣椒 2个

老抽 4勺

料酒 7勺

姜 5片

洋葱 1个

烹饪步骤(共8步)

1、准备辅料，见图

第1步(卤牛肉的做法)

2、冷水净泡牛腩三小时，期间注意换水三次。

第2步(卤牛肉的做法)

3、我把小料放布袋了

第3步(卤牛肉的做法)

4、老抽加料酒浸没牛腱子2小时

第4步(卤牛肉的做法)

5、汤锅开煮2个半小时，并过夜

第5步(卤牛肉的做法)

6、早上取出，切片。其实最好放冰箱，这样第二天拿出来容易切

第6步(卤牛肉的做法)

7、早上现煮牛腩面

第7步(卤牛肉的做法)

8、完成

第8步(卤牛肉的做法)

小贴士：
我觉得用高压锅会更方便

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