卤牛肉

2019/02/22 13:44:00浏览575 赞103 收藏47

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#寻找记忆中的味道#谁说卤牛肉做起来费时费火？要对付牛肉这种不宜烹饪的食材，高压锅就是最好的杀手锏。

食材清单

小牛腱子 1000g

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

丁香 10g

白芷 10g

干辣椒 3个

花椒 10g

白砂糖 10g

生抽 30ml

老抽 30ml

葱段 10g

老姜 3片

大蒜 3瓣

料酒 10ml

油 10ml

水适量

烹饪步骤(共6步)

1、牛肉切两大块，放葱跟姜片焯水。

2、捞出。

3、锅中放清水，放入所有香料。

4、放入牛肉，将糖，酱油放入锅中。

5、大火煮上10分钟之后，转小火煮1小时。

6、这个时候加盐，然后继续煮至完全入味即可。

小贴士：
这盘妈妈卤的瘦瘦的牛肉，真的很好吃！！
从小就谈不上特别喜欢吃肉，但是有肉肯定会吃，唯独不爱肥肉，每次吃肥肥的猪肉时，就有一种咬人的感觉|(￣3￣)|。。。。。牛肉、鸡肉和鱼肉，是我喜欢的。
人与人的口味差别甚大，很不爱羊肉的膻味，这是我不喜欢羊肉的原因。而我爸爸喜欢羊肉，就是因为膻味。人的味觉真奇特。

卤牛肉

食材清单

烹饪步骤(共6步)

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