月饼转化糖浆成品图

月饼转化糖浆

2019/09/16 22:51:59浏览3242 赞498 收藏329

每年都要做好多月饼送朋友
就自己熬了糖浆
记录下熬制过程

食材清单

新鲜柠檬汁 260克

白砂糖 2000克

水 940克

烹饪步骤(共3步)

1、买的新鲜柠檬洗净，去皮！

第1步(月饼转化糖浆的做法)

2、柠檬去皮。切片去籽，用榨汁机榨出柠檬水！

第2步(月饼转化糖浆的做法)

3、水和白砂糖一起放锅中，中火搅拌熬开，熬开后加入柠檬水继续熬开，转小火一直熬到115度！琥珀色就好了！注意倒入柠檬水后就不要再去搅拌！

第3步(月饼转化糖浆的做法)

小贴士：
熬制好的糖浆放15天以后做月饼就好了，注意一定要小火熬制！！！！

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