牛肉饼

2020/03/06 09:58:39浏览960 赞101 收藏45

食材清单

牛肉馅 250克

料酒 3勺

盐适量

生抽 3勺

黑胡椒 1勺

老抽

鸡精

色拉油

大葱

姜

面粉 500克

1、面粉加水，适量色拉油和成较软的面团

2、干面粉，韩国辣椒粉（几乎没有辣味），加入热油拌匀制成油酥

3、生牛肉馅，加入剁碎的姜末，浇入热花椒油呛一下，加盐，胡椒粉，鸡精，生抽，老抽腌制入味

4、案板上抹油，取一块面团

5、擀成长条形状

6、取一块牛肉馅放到面片一端

7、面片上放葱

8、其余部分抹油酥

9、将有肉馅的面片折叠卷起

10、一边卷一边撑长，这样饼的层次会比较多

11、卷成团状

12、电饼铛内放油，放入饼胚压扁，烙成两面金黄

13、出锅，切两半装盘

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