肉松蛋糕卷成品图

肉松蛋糕卷

2019/04/04 15:24:14浏览2331 赞250 收藏99

蛋糕肉松蛋糕卷海苔肉松蛋糕卷葱香肉松蛋糕卷肉松蛋糕卷

简单又美味的肉松蛋糕卷……大人小孩都喜欢！
香葱和肉松的加入使得蛋糕卷的口感层次更丰富！同样是蛋糕卷咸口的跟甜口的比较起来有过之而无不及哦！

食材清单

蛋黄 5个

牛奶 60克

玉米油 50克

低筋面粉 90克

蛋白 5个

柠檬汁 3～5滴

代糖（或白糖） 15g（60g）

肉松适量

沙拉酱适量

香葱适量

烹饪步骤(共8步)

1、牛奶+玉米油搅拌均匀至发白乳化状态即可

第1步(肉松蛋糕卷的做法)

2、筛入低粉，搅拌均匀至无干粉状态

第2步(肉松蛋糕卷的做法)

3、加入蛋黄搅拌均匀备用

第3步(肉松蛋糕卷的做法)

4、蛋白+柠檬汁打至起泡状态

第4步(肉松蛋糕卷的做法)

5、加入小半勺代糖，继续打至干性发泡状态，如图提起打蛋器会拉出一个立体的小尖角

第5步(肉松蛋糕卷的做法)

6、蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，搅拌均匀

第6步(肉松蛋糕卷的做法)

7、继续加入剩下的所有蛋白混合搅拌均匀

第7步(肉松蛋糕卷的做法)

8、出炉以后，烤盘在桌子上震一下，取出蛋糕卷放冷却架凉凉

第8步(肉松蛋糕卷的做法)

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