南瓜饼

2020/02/26 11:37:10浏览8788 赞1196 收藏508

好友从老家带了很多南瓜给我，我把南瓜做成了各种各样美食，今儿记录一下这香糯微甜的南瓜饼

食材清单

南瓜 450克

糯米粉 350克

白芝麻 80克

食用油适量

1、食材：老南瓜，糯米粉，白芝麻~做南瓜饼的南瓜用老南瓜特别甜的那种，最好吃啦~

2、老南瓜去皮洗净，切厚片~

3、上锅蒸15分钟，熟透，趁热捣烂，然后放置自然冷却~加入350克糯米粉

4、揉成软硬适中的南瓜面团~

5、再把南瓜面团分成大小一样的小团子(一个28克)~

6、白芝麻倒入大盘中备用~

7、小南瓜团搓圆放白芝麻上滚一滚~

8、放桌上用手掌按扁~也可以将南瓜小团子搓圆按扁再沾上白芝麻~

9、南瓜饼出来啦~~(生的，还不能吃哦)。

10、按照上面方法，依次将其他的小团子做好~

11、锅内加入适量食用油，油温七成热时放入南瓜饼~

12、小火慢煎2分钟，翻面，继续煎~

13、煎到南瓜饼鼓起，熟透~即可。记住一定小火慢煎哈~整个煎制的过程6~8分钟~视南瓜饼的薄厚而定~

14、煎好后的南瓜饼放在吸油纸上吸吸油~

15、口感很赞哦✅没有加白砂糖，有的是南瓜本身淡淡的甜味，白芝麻很香很香，香糯可口~

小贴士：
那些没煎的南瓜饼，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出煎香煎透即可，无需解冻。
喜欢甜味的朋友，加些白砂糖一起揉南瓜面团即可。
南瓜的水份每个都不太一样，这里的糯米粉根据实际情况加减，以面团软硬适中为好。
南瓜小面团在揉的时候变硬了的话，双手可以蘸点水再拿起来搓。