葱油饼

2019/09/02 16:50:59浏览5103 赞832 收藏365

食材清单

面粉适量

水适量

酵母适量

油 25克

葱 5根

芝麻 2g

五香粉小勺

1、用常温水化开酵母揉一个面团。这里不需要放盐

2、在盆中放入10g面粉，22g葱花，芝麻，五香粉和适当的盐，

3、油烧热，泼进去，用筷子搅拌均匀。

4、将面团擀成长条形，将葱油涂上去，抹均匀。

5、我们将面团卷起来，一边卷，一边轻轻按压排气。

6、将口捏紧

7、我将面团分成了6小节，我这里的面团是318g

8、我们把面团拉长，轻轻卷起来

9、需要卷紧一些，不然一会会破洞

10、把收口藏在底下，这样就不容易松开了。醒面10分钟。

11、从中间擀平，注意不要太薄，不然吃不出层次哦。放入刷油的小火平底锅烙熟即可。

小贴士：
面团就是普通的包子面团的软硬程度。
葱油馅儿需要注意油的量，多了不好卷，少了不够酥脆。所以酥油很关键。