卤牛肉

2018/09/26 21:49:36浏览1765 赞268 收藏117

这道卤金钱牛腱，完美，人见人爱

食材清单

牛腱 500克

盐 5克

桂皮 1块

八角 3个

香叶 5片

花椒 1克

草果 1个

生姜 3片

老抽 60克

料酒 200克

冰糖 30克

水 1800克

1、把所有的食材都放入主锅

2、加入所有调味料

3、设置一个半小时/速度0/120度，盖上主锅盖，点启动

4、时间到，净泡一个晚上，待完全冷却再切，夏天待冷却后，放冰箱冷藏4小时以上，口感更佳，也好切一些（一般牛腱子都是晚上睡觉做，最好了净泡一碗，安安心心睡觉，早上起床就有牛肉吃啦）

5、这是巴西进口牛腱子，大家可以买操场的老鼠腱子，花纹也是有的（这个剩余的一点汤汁还可以做卤蛋，接下一个菜谱）

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