驴肉火烧成品图

驴肉火烧

2020/02/07 07:52:17浏览4410 赞820 收藏522

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食材清单

酱驴肉 100克

中筋面粉 150克

80℃水 85克

盐 2克

低筋面粉 50克

猪油 50克

烹饪步骤(共9步)

1、低粉和猪油混合活油酥，猪油的起酥效果比较好，也可以换植物油。

第1步(驴肉火烧的做法)

2、面团加水搅拌后活成面团，醒发20分钟后擀成面皮

第2步(驴肉火烧的做法)

3、铺上油酥，卷成桶状，继续折叠擀成烧饼状。

第3步(驴肉火烧的做法)

4、盖上布醒发十分钟。

第4步(驴肉火烧的做法)

5、锅中刷油，小火煎烤

第5步(驴肉火烧的做法)

6、中间要记得翻面

第6步(驴肉火烧的做法)

7、酱驴肉切碎；

第7步(驴肉火烧的做法)

8、烤好的烧饼趁热拍撒

第8步(驴肉火烧的做法)

9、夹入酱驴肉

第9步(驴肉火烧的做法)

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