菜谱大杂烩 > 红茶奶油焦糖酱的做法
注册登陆
红茶奶油焦糖酱成品图

红茶奶油焦糖酱

2019/08/28 11:16:14浏览6131 赞1088 收藏685

面包 饼干

食材清单

奶油(铁塔) 100克
细砂糖 100克
黄油(总统) 20克
红茶(川宁) 2克
海盐(盐之花) 1克

烹饪步骤(共16步)

1、细砂糖放入不粘锅里,小火加热。放一点点水也可以,不放水也行

第1步(红茶奶油焦糖酱的做法)

2、牛奶加入过筛的茶末,小火加热

第2步(红茶奶油焦糖酱的做法)

3、把茶末搅匀

第3步(红茶奶油焦糖酱的做法)

4、黄油室温软化

第4步(红茶奶油焦糖酱的做法)

5、一定要用小火,小火,并且不要搅拌,不要搅拌

第5步(红茶奶油焦糖酱的做法)

6、如果感觉受热不均匀,可以转动锅子换一下位置,或者轻轻晃动锅子也可以,就是千万不要搅拌

第6步(红茶奶油焦糖酱的做法)

7、直到糖完全融化以后,可以用刮刀轻轻搅动

第7步(红茶奶油焦糖酱的做法)

8、观察刮刀上面留下的这一层薄薄的糖色,变成明亮的琥珀色以后,就可以关火了。

第8步(红茶奶油焦糖酱的做法)

9、加入室温软化的黄油,和一丢丢盐,真的一丢丢就好,不超过一克。黄油融化的时候会小小的沸腾一下,别害怕,用刮刀快速搅匀

第9步(红茶奶油焦糖酱的做法)

10、搅成这种粘稠的状态就可以啦

第10步(红茶奶油焦糖酱的做法)

11、加入煮沸的奶茶,奶茶一定是要刚刚沸腾或者接近沸腾的状态,因为如果是凉的液体倒进去,糖浆很容易就一下子结块了

第11步(红茶奶油焦糖酱的做法)

12、最小火加热一下下,并且快速搅拌均匀

第12步(红茶奶油焦糖酱的做法)

13、真的小火加热一下就好,千万不要时间长了,如果不小心焦了的话就前功尽弃了。加热一下马上离火

第13步(红茶奶油焦糖酱的做法)

14、大概这种粘稠顺滑的状态

第14步(红茶奶油焦糖酱的做法)

15、倒入小的容器里面,密封保存

第15步(红茶奶油焦糖酱的做法)

16、冷藏冷冻都可以,凉了以后会更加粘稠一点。打奶油的时候放进去一些,或者抹面包吃,都非常的美味

第16步(红茶奶油焦糖酱的做法)

相关食谱

红茶奶油焦糖酱
面包 饼干
奶油(铁塔) 细砂糖 黄油(总统) 红茶(川宁) 海盐(盐之花)
焦糖红茶酱
细砂糖 奶油 黄油 红茶 海盐
焦糖奶油红茶吐司
面包
面粉 焦糖奶油酱 鲜酵母 牛奶 黄油 蛋液 红茶粉
红茶焦糖海盐酱
奶油 海盐 黄油 细砂糖 牛奶 红茶
焦糖奶油酱
焦糖奶油酱 焦糖 大蒜奶油酱 焦糖苹果 焦糖蛋糕
淡奶油 黄油
奶油焦糖酱
奶油焦糖酱 焦糖酱 奶油 奶油玫瑰花 奶油爆米花
淡奶油 白砂糖
奶油焦糖酱
自制酱 奶油焦糖酱 焦糖酱 奶油 奶油玫瑰花 奶油爆米花
细砂糖 动物性淡奶油 冷水 开水
奶油焦糖红茶戚风
鸡蛋 奶油焦糖酱 玉米油 低筋粉 糯米粉 红茶末 白砂糖
奶油焦糖酱(消耗奶油)
淡奶油 白砂糖
焦糖红茶酱软面包
面包
焦糖红茶酱 1个鸡蛋➕牛奶 高筋面粉 耐高糖酵母 黄油
海盐焦糖奶油酱
白糖 淡奶油 海盐(盐)
红茶奶油栗子酱
去皮栗子 锡兰红茶 阿萨姆红茶茶包 水(红茶用) 有盐黄油 鲜奶油
焦糖奶油红茶蛋糕卷,淡淡茶香+浓郁焦糖奶油
细砂糖 清水 常温淡奶油 黄油 牛奶 伯爵红茶 玉米油 低粉 冷藏鸡蛋 细砂糖 柠檬汁 淡奶油 焦糖酱 细砂糖
伯爵红茶焦糖酱小面包
面包
高筋面粉(新良顶焙日式面包粉) 1个鸡蛋+牛奶 焦糖奶茶酱 伯爵红茶(迪尔玛) 耐高糖酵母 黄油
最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全