葱油饼

2019/09/27 09:23:16浏览1840 赞222 收藏140

食材清单

普通面粉 400g

温水 240g

盐 6g

葱 1小把

盐适量

油适量

1、400g面粉加6g盐和240g温水揉成光滑面团，包上保鲜膜，静置30分钟。

2、葱切葱花。

3、醒好的面团分10份。（64克/份）

4、取一份擀成长方形的薄片。（硅胶垫抹一点点油，就不粘了。）

5、刷上油，撒少许盐。（可以植物油，猪油或黄油。）

6、撒上葱花。

7、沿长边卷起来，稍搓长。

8、盘成蛇饼状。

9、全部做好。

10、取最先做好的轻轻擀薄。

11、锅放多点油，把葱油饼放入，中小火慢慢煎至金黄。

12、翻面继续煎至金黄。

13、香喷喷的葱油饼。

14、层次分明，外脆内软，凉了也不会硬。

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