红烧鸡翅根

2019/06/15 12:35:29浏览6990 赞1381 收藏956

有很多人都认为鸡翅根是鸡腿，今天我就来教大家识别鸡翅根和鸡腿。
鸡翅根又叫鸡小锤，鸡翅根里头只有一根骨头的! 而且较鸡腿短很多!
鸡腿自鸡的大腿的肉(带骨头的)，鸡腿里头是有两根骨头的!一根主骨粗的,旁边有一根小细骨!
直观上看鸡翅根比鸡腿(琵琶腿)要小许多哦！

食材清单

鸡翅根 6个

葱 1根

姜 7片

冰糖 5个

料酒 2勺

鸡精 1调料勺

老抽 1勺

生抽 1勺

盐 1调料勺

八角 2个

蒜 4瓣

蚝油 1勺

白糖少许

陈醋 1勺

1、鸡翅根洗净，冷水下锅，放2个八角，4片姜，半根葱，2勺料酒大火煮沸，可以多煮一会，煮熟，酱的时候就好入味了

2、准备一个小碗，放1勺蚝油，1勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋，1调料勺鸡精，1调料勺盐，少许白糖，倒满水搅拌均匀

3、葱切段，姜切宽丝，蒜切碎

4、起锅中火热油，放入冰糖，转小火慢熬成糖色

5、转中火，倒入鸡翅根，煎至俩面金黄色

6、倒入葱姜蒜炒香

7、倒入调好的料汁中火炖一会

8、最后转大火收汁