奶油小方成品图

奶油小方

2018/12/27 18:17:19浏览7701 赞1404 收藏769

视频菜谱奶油小方椰奶小方牛奶小方奶油椰蓉牛奶小方

香滑软软质感娇嫩的“奶油小方”，淡淡的奶香味口感软滑溢香，香浓美味不腻,简直太好吃啦！！！

食材清单

蛋糕胚（蛋黄部分）

色拉油 120g

水 120g

低粉 240g

糖粉 30g

蛋黄 180g

蛋糕胚（蛋白部分）

蛋白 410g

砂糖 230g

柠檬汁两滴

奶油部分

奶油 150g

糖 10g

烹饪步骤(共17步)

1、碗中倒入色拉油120g、水120g、糖粉30g，搅拌均匀

第1步(奶油小方的做法)

2、加入蛋黄180g,搅打均匀

第2步(奶油小方的做法)

3、加入低粉240g,搅打至粘稠

第3步(奶油小方的做法)

4、加入蛋白410g、柠檬汁两滴，加入1/3砂糖约230g，搅打至大鱼眼状

第4步(奶油小方的做法)

5、再加入1/3砂糖约230g，搅打均匀

第5步(奶油小方的做法)

6、倒入剩余的糖，打至鸡尾状

第6步(奶油小方的做法)

7、将约1/3蛋白加入蛋黄部分，搅匀

第7步(奶油小方的做法)

8、搅匀后加入剩余蛋白部分，然后搅匀

第8步(奶油小方的做法)

9、倒入烤盘铺平（烤盘上垫一张烤纸），轻微震盘

第9步(奶油小方的做法)

10、烘烤15分钟左右（上火180°/下火160°）

第10步(奶油小方的做法)

11、奶油150g，糖10g ,打发

第11步(奶油小方的做法)

12、对蛋糕胚修边

第12步(奶油小方的做法)

13、分半抹上奶油

第13步(奶油小方的做法)

14、重复两至三次

第14步(奶油小方的做法)

15、最后切成小块

第15步(奶油小方的做法)

16、在蛋糕四周抹上奶油

第16步(奶油小方的做法)

17、用燕麦包裹即可

第17步(奶油小方的做法)

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