肉松蛋糕卷成品图

肉松蛋糕卷

2019/04/28 20:04:00浏览9590 赞1591 收藏565

蛋糕肉松蛋糕卷海苔肉松蛋糕卷葱香肉松蛋糕卷肉松蛋糕卷

小四卷好记好用。

食材清单

蛋白 4个

蛋黄 4个

糖 60克

牛奶 52克

玉米油 40克

低筋面粉 52克

柠檬汁几滴

沙拉酱若干勺

肉松适量

烹饪步骤(共20步)

1、玉米油加热后倒入牛奶搅拌融合。

第1步(肉松蛋糕卷的做法)

2、加入低筋面粉。

第2步(肉松蛋糕卷的做法)

3、大致拌匀。

第3步(肉松蛋糕卷的做法)

4、加入蛋黄。

第4步(肉松蛋糕卷的做法)

5、加了几滴香草膏。

第5步(肉松蛋糕卷的做法)

6、拌匀，不要画圈搅拌。

第6步(肉松蛋糕卷的做法)

7、拌匀后这样。

第7步(肉松蛋糕卷的做法)

8、蛋清加几滴柠檬汁，分两次加糖。打发。

第8步(肉松蛋糕卷的做法)

9、蛋糕卷不需要打至硬性，我打到这个状态。

第9步(肉松蛋糕卷的做法)

10、先取一小部分和蛋黄糊拌匀。

第10步(肉松蛋糕卷的做法)

11、大概这样。

第11步(肉松蛋糕卷的做法)

12、再取一部分蛋白拌匀。

第12步(肉松蛋糕卷的做法)

13、然后倒回蛋白霜中。翻拌均匀，注意不要消泡。

第13步(肉松蛋糕卷的做法)

14、放入提前预热好的烤箱，上火150，下火160，大致20分钟，看状态。

第14步(肉松蛋糕卷的做法)

15、如果做毛巾卷也很好。

第15步(肉松蛋糕卷的做法)

16、盖油纸。很软。来回翻了两次导致表皮有点掉。

第16步(肉松蛋糕卷的做法)

17、撒多多的海苔肉松。

第17步(肉松蛋糕卷的做法)

18、卷起来。包油纸，冰箱冷藏。也可以切小块做成肉松小贝。

第18步(肉松蛋糕卷的做法)

19、取出切块。卷的有点随意啊。

第19步(肉松蛋糕卷的做法)

20、装袋。

第20步(肉松蛋糕卷的做法)

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