桃酥

2020/03/21 18:23:22浏览2253 赞339 收藏184

原方子来自台湾的邱师傅

食材清单

猪油 200克

黄砂糖 200克

全蛋 1个

蛋黄 1个

盐 1/4小匙

泡打粉 2小匙

小苏打 1/4小匙

中筋粉 350克

蛋白 1个（刷面）

核桃芝麻杏仁随意

香草精油 1tsb

1、把刷面蛋白和坚果以外的所有配料加进主锅，200秒速度4混合成团，加入提前烘过的坚果，3秒反转速度3混合.

2、混合成团后加入坚果，5秒反转速度3，成团后整成条，放到冰箱冷藏半小时以上.

3、烤箱189度，把面团分割成块、按成小饼（不要太扁、再见面按上一个大核桃、刷上一层蛋白，180度20-25分钟、看个人烤箱脾气.

4、烤好后放到凉架上放凉，密封收藏

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