沙拉酱

2020/06/21 11:38:57浏览2431 赞462 收藏216

食材清单

鸡蛋黄 1个

盐 1克

玉米油 180克

糖 25克

醋 8克

炼乳 12克

味精 1克可加可不加，提鲜的

1、除了油，其他配料都配再容器里

2、油备用，沙拉酱从配件到制作要保证全程无水，不然有可能会做不好，也不易保存

3、打蛋器开低速或中速搅打至糖融化

4、打发到发白，体积比原来大一点

5、开高速加入一调羹油，打匀，每次都要把油打进去融合之后再继续加油，全程高速打

6、慢慢就会看到油开始，从液体变成半流动，开始出现不消失纹路

7、关掉打蛋器提起看到，半固态，且不会流动就好了

8、用刮刀把边缘的贱起没打到的刮下来，再开起机器，打均匀就可以了

9、打好的沙拉酱，是有点半流动状的，不会很顺滑流动，可以挂住的，用密封容器可以保存十天左右，随吃随取

10、自己做的肉松面包，面包上抹一层沙拉酱加肉松，美味，可直接吃也可烤箱烤一下再吃，烤完是脆香那种