卤牛肉成品图

卤牛肉

2019/07/05 07:29:16浏览733 赞108 收藏66

卤卤牛肉卤牛肉的老汤凉拌卤牛肉香辣卤牛肉卤

食材清单

牛腱肉 600克

桂皮 1小块

八角 2-3个

香叶 5-6片

干辣椒 7-8个

生抽半碗

花椒 1小把

香葱 3段

冰糖 20克

姜 3-4片

啤酒半瓶

丁香 1小把

良姜 2小块

小茴香 1小把

烹饪步骤(共2步)

1、1、牛腱肉放在清水里泡出血水（大概一个晚上）。2、冷水下泡好的牛腱肉，加葱姜料酒汆水出锅。3、汆水后的牛肉放入砂锅，将所有佐料都放进去，加半瓶啤酒，半碗生抽，清水没过牛肉，中火煮开后小火慢炖2小时即可。

第1步(卤牛肉的做法)

2、4、卤好后切片，再调个料汁，绝杀。

第2步(卤牛肉的做法)

小贴士：
无需放盐，热的时候吃软烂入味，很好吃。

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