苹果酱

2019/08/06 11:43:14浏览3239 赞556 收藏310

家里的苹果买多了，来不及吃都开始坏了，老公说做成果酱吧！

食材清单

苹果 3个（带皮760克，纯果肉560克）

冰糖 93克

柠檬适量（调味用）

1、苹果去皮去核，分切成大块，在淡盐水里浸泡片刻，为了保持果肉不变色。

2、果肉捞出，放入搅拌机里打碎。也可以切小丁。

3、打碎后，放入锅里，加入果肉重量六分之一的冰糖，倒入少量水，开始熬制。大火煮开，小火慢慢熬吧，熬啊熬，熬啊熬，过程中，稍微搅拌一下下。

4、大概熬制了50分钟，临出锅前加入柠檬果肉熬制会儿，再倒入柠檬汁调味（柠檬汁和柠檬果肉共20克，大概就是大点的柠檬半个）。酸酸甜甜的口感哟！也要根据苹果的酸甜度调整柠檬的量，尝尝就知道了！

5、晶莹剔透，有木有！

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