南瓜饼

2019/09/14 07:32:43浏览8656 赞1363 收藏703

同时吃出了南瓜饼和糍粑的味道。
下次把蒸熟的南瓜控下水，可少加点糯米粉就能和成美丽的鹅黄色的面团，就更像个南瓜饼，而不是糍粑了。
厨艺钻研结束篇。孩子开学我上班，单位食堂解决一日三餐，暂且放下柴米油盐酱醋茶，继续琴棋书画诗酒花……

食材清单

黄南瓜、糯米粉、白砂糖、面包糠适量

1、南瓜去皮切块儿，上笼蒸熟，取出控控水。用勺子摁成泥，加入白砂糖搅拌。晾一晾，分次加入糯米粉，边加边像和面一样，和成团。

2、揪下一块儿团成团，在面包糠里滚一滚。

3、用两个手掌心摁成饼，放入热油锅里炸成金黄。

4、捞出，放盘里控油。糯米粉放多了，同时吃出了南瓜饼和糍粑的味儿，赚了。所以南瓜要控水，可少加点糯米粉就能活成鹅黄色的美丽的面团。下次用平底锅煎吧，会油少些。

5、现炸现吃味道好哈。剩余的放盘子里，在冰箱里冻一下，成型后，装进塑料袋里，在冷冻室密封保存。再次加工时，用平底锅，洒点油，煎。敲黑板——据说冷冻食品直接放油锅里会溅油，伤着人，没实验，但宁信其有。不要炸，不要炸，不要炸……所以，用平底锅煎，也少吸些油。