古早味蛋糕成品图

古早味蛋糕

2020/04/08 09:45:36浏览1145 赞146 收藏49

烘焙下午茶

细腻的蛋糕，满屋飘香，当早餐下午茶都可以哦

食材清单

全蛋一个

蛋黄三个

蛋白三个

低粉 50g

玉米油 30g

白糖 35g

牛奶 50g

烹饪步骤(共16步)

1、玉米油加热至温热。

第1步(古早味蛋糕的做法)

2、倒入低粉，关火。

第2步(古早味蛋糕的做法)

3、搅拌均匀。

第3步(古早味蛋糕的做法)

4、倒入牛奶。

第4步(古早味蛋糕的做法)

5、搅拌均匀。

第5步(古早味蛋糕的做法)

6、加入三个蛋黄和一个全蛋。

第6步(古早味蛋糕的做法)

7、搅拌均匀，蛋黄糊呈细腻流动状态。

第7步(古早味蛋糕的做法)

8、蛋白加入白糖，准备打发。

第8步(古早味蛋糕的做法)

9、一直打发到蛋白出小直角状态。

第9步(古早味蛋糕的做法)

10、混合蛋白和蛋黄糊，上下翻拌的手法。

第10步(古早味蛋糕的做法)

11、拌均匀。

第11步(古早味蛋糕的做法)

12、模具铺好油纸。

第12步(古早味蛋糕的做法)

13、倒入蛋糊。

第13步(古早味蛋糕的做法)

14、轻轻震两下，预热烤箱，150℃。

第14步(古早味蛋糕的做法)

15、看36分钟，烤好后取出正常凉透。

第15步(古早味蛋糕的做法)

16、切块食用。

第16步(古早味蛋糕的做法)

小贴士：
烤箱温度不同，请根据自己家的调节。

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