美味的猪油渣葱花饼

2019/04/07 10:42:34浏览7830 赞891 收藏585

家里每次割了肉都会把猪皮剔下来放冰箱保存，等攒多了就用来做猪皮冻吃。做猪皮冻时，把从猪皮上刮下来的肥肉放到锅里炼成猪油，剩下的油渣用来做烙饼，口感酥酥软软的，实在是馋人！

食材清单

面粉适量

猪油渣适量

葱适量

盐适量

胡椒粉适量

芝麻适量

食用油适量

1、面粉中加入少许盐，胡椒粉，食用油，一半热水一半凉水和成软面团。

2、炼好的油渣切碎加上葱花，盐，胡椒粉和芝麻拌匀。（这里的盐需要稍微多放一点，这样做出来才够味）

3、面团醒的时间越长越好，但至少要醒10分钟，之后把面团擀成面饼，抹少许食用油。

4、在面饼上撒上拌好的油渣。

5、再撒上一层面粉。

6、把面饼卷起来后分成两份。（根据实际情况要做小饼就分四份）

7、再卷成饼胚，一边拉伸一边卷，把最后收口的部分压在饼胚下面。

8、把饼胚擀成饼，再醒一下。

9、放入电饼铛，盖盖加热。

10、两三分钟后翻面儿不盖盖儿继续烤。

11、烤至两面金黄盛出。

12、配上一盘凉拌白菜丝。

13、再加一碗热气腾腾的鸡蛋汤。

14、味道好极了！