花样饺子

2019/04/19 12:10:45浏览5720 赞1060 收藏547

在美食群看有美友包过这个饺子，今儿学做了。小猪猪耳朵有点大了。玩面团，今儿两顿饭。饭后琢磨冰箱里的酸菜该吃了。包了这个花样饺子，包完觉得煮恐怕会破坏掉它形状，干脆生煎饺了，煎至底部金黄加没过饺子一半的水焖熟。底部还是脆的很香。做完脖子生疼，用的红曲粉染的色儿。

食材清单

面粉适量

猪肉 1块

红曲粉少许

生抽适量

料酒少许

花椒粉少许

葱 1颗

鸡精少许

盐适量

油适量

水适量

香油少许

1、面粉用红曲粉+水，和成浅色与深色两个面团醒30分钟。

2、酸菜洗净，肉备好。

3、酸菜切碎攥去水分。

4、猪肉切碎加生抽、花椒粉、料酒、盐、鸡精、香油葱花，倒入热油拌匀。

5、放入酸菜拌匀。

6、面团浅粉的，擀成大薄片，切成馄饨皮状。

7、包好。

8、深色擀成长方片，切出耳朵形状。

9、耳朵沾点儿水放在饺子上，脸部修理下剪去多余部分。

10、做出鼻子也沾上，用黑芝麻做眼睛，用牙签尖按一下更结实。

11、全部包好。

12、平底锅油热放入饺子煎至底部金黄。

13、加水没过饺子一半，盖盖煎至水没。

14、水没底部再次脆黄。

15、成品。

16、好可爱。