芒果糯米饭

2018/09/01 14:54:04浏览6029 赞1098 收藏544

芒果糯米饭是用芒果、糯米制作的一道家常菜。芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

食材清单

糯米 200g

芒果 1个(约300g）

椰浆 300ml

冰糖粉 1勺

盐 1勺

烹饪步骤(共3步)

1、准备调味椰浆:将椰浆加入冰糖粉、盐，放入锅中小火加热至糖融化。

2、做椰香糯米饭：糯米略洗，倒出多于的水，静置一小时后，用电饭锅蒸熟糯米饭，蒸饭水1/2用调味椰浆代替。

3、最后组合：蒸好的椰香糯米饭（冷食为佳）伴着新鲜软滑的芒果肉，再淋上一些调味椰浆就可以吃了。

小贴士：
1.泰国水仙芒果。不想麻烦换成海南芒果，但是海南芒果纤维多，比较影响口感。
2.泰国糯米。淘宝可以买到3.9一斤，颗粒细长有弹性，着实比市场买的国产品种的糯米好吃。
3.椰浆。必选进口椰浆，实验证明，千万不要贪便宜买国产的，椰浆是整个糯米饭的灵魂。推荐：雄鸡牌。
4.泰国人是使用一种蒲草包隔着水蒸糯米饭，最后才拌入一些调味椰浆，故还用电饭锅蒸椰香糯米饭不要蒸的太软。

芒果糯米饭

食材清单

烹饪步骤(共3步)

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