糯米饭

2019/04/23 22:17:39浏览6729 赞892 收藏327

给下个月春节预热的年夜饭，用了黑米，加了果仁，甜糯香软，滋味可口。

食材清单

黑米一把

糯米适量

大枣少许

葡萄干少许

黑加仑少许

白糖适量

猪油一勺

1、糯米和黑米备好。

2、加入清水，浸泡过夜。

3、第二天，果仁备好，可以选择你喜欢的任何果仁。

4、浸泡后的米粒可以掐断即可，这样方便以后蒸。

5、米粒沥干水分，准备一勺猪油。

6、放入米粒，搅拌均匀，不管是八宝饭或者糯米饭，猪油是一定要用的，它会让你的糯米饭蒸出来既滋润又香，这是食用油不能替代的。

7、加入少许白糖或者红糖都可以，根据你的口味酌情放入的量。

8、再次搅拌均匀，让米粒都沾上猪油和白糖。

9、准备好蒸碗，薄薄涂一层食用油。

10、果仁放最底层。

11、把米粒放入碗里，轻轻用勺背弄平，再用勺子舀入三五勺纯净水，均匀撒入，这个是让整出来的糯米饭不至于太干。

12、放入蒸锅，开锅后改小火蒸大约一小时。

13、直到糯米饭熟透。

14、蒸好后，取出，盖上盖子，反扣出来，再撒一层白糖，趁热上桌哦。

15、甜糯可口。

小贴士：
不管是糯米饭还是八宝饭，给米粒加少许猪油是最好的，可以让米饭滋润可口，最好不要用食用油代替。
因为我做的是纯糯米，所以蒸的时间相对长，如果你是用一半糯米的量加入普通大米的话，蒸的时间可以适当缩短。
白糖红糖都可以，等量替换或者根据你的口味选择都行。