不粘锅版,春饼可以做老北京或者墨西哥鸡肉卷,以后再上传其他做法。
1、拿出一半的面,用烧开的热水100度左右,和面,另一半面用凉水和。
2、揉成团,比饺子面要软一点。
3、放在密封空间1-2个小时。
4、用菜刀切成剂子,厚度像食指这样的。
5、用生油抹到剂子上,全部抹好,油面朝内,双个叠加。
6、就这样。
7、用擀面杖把面饼擀大,双面都要擀,保持两边的厚度一样。
8、不放油。把煤气打开最小火,把面饼放进去,30秒换另一边。
9、是这样的状态就可以乘出。
10、把粘在一起的面揭开。