红豆元宵成品图

红豆元宵

2018/10/16 19:12:50浏览3497 赞398 收藏274

红豆生南国春来发几枝祝大家元宵节快乐。

食材清单

红豆适量

糯米粉 130g

黄油 10g

糖粉 2小匙

烹饪步骤(共21步)

1、红豆泡12个小时，然后倒入锅中，煮开后，开小火煮半小时。

第1步(红豆元宵的做法)

2、之后用滤勺把红豆和红豆汤分离。红豆汤也不要倒掉，可以喝。

第2步(红豆元宵的做法)

3、红豆加入料理机中，再加入没过红豆三分之二的红豆汤。

第3步(红豆元宵的做法)

4、打成红豆泥。

第4步(红豆元宵的做法)

5、不粘锅中加入10克黄油，小火融化。

第5步(红豆元宵的做法)

6、倒入豆沙泥。

第6步(红豆元宵的做法)

7、加入两小匙糖粉。炒匀即可。要是打豆沙泥时红豆汤放多了，则须炒至水收干。

第7步(红豆元宵的做法)

8、豆沙盛出放凉。

第8步(红豆元宵的做法)

9、搓成相同大小的小球备用。

第9步(红豆元宵的做法)

10、准备一碗清水。

第10步(红豆元宵的做法)

11、130g糯米粉倒入大碗中。

第11步(红豆元宵的做法)

12、用滤勺盛着红豆馅，在清水中浸一下。

第12步(红豆元宵的做法)

13、倒入糯米粉中。

第13步(红豆元宵的做法)

14、晃动大碗，使红豆馅均匀沾上糯米粉。

第14步(红豆元宵的做法)

15、再把沾了糯米粉的红豆馅浸入到清水中。

第15步(红豆元宵的做法)

16、再倒到糯米粉中，晃动大碗，沾上糯米粉。重复上述步骤，直到元宵形成合适的大小。

第16步(红豆元宵的做法)

17、对比一下做好的元宵和红豆馅。

第17步(红豆元宵的做法)

18、依次做好所有元宵。

第18步(红豆元宵的做法)

19、水烧开，元宵下锅煮。

第19步(红豆元宵的做法)

20、待到元宵可以浮在水面上时，基本就煮好了。

第20步(红豆元宵的做法)

21、盛出，完成✅

第21步(红豆元宵的做法)

小贴士：
1、糖的量可按自己喜好增减。
2、做红豆沙的时候，加入料理机的红豆汤一定不要多，否则用锅炒红豆沙需要很长时间才能收干水份。
3、糯米粉可以一开始少加一点，要是之后沾没了，可以再加一点，这样能避免浪费。
4、元宵煮到可以浮起来就基本煮好了。

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全