小炒黄牛肉

2021/04/17 10:55:01浏览6126 赞1111 收藏640

快速上手
from 一个喜欢做辣菜但不能吃辣的南方人

食材清单

牛肉 200克

小米椒 5个（根据辣椒接受度而定）

生抽适量

蚝油半勺

蒜适量

姜适量

淀粉 2小勺

料酒 2勺

杭椒 5个

食用油适量

1、牛肉切片腌制20分钟左右（放入淀粉生抽淀粉料酒姜蒜蓉）；小米椒杭椒切块备用；剩下的姜蒜蓉（姜蒜也可以切成小条）剁好备用。

2、锅内放油，小火加热后，放入姜蒜稍微煸炒下。

3、调成中火，将小米椒和杭椒放入煸炒，炒出辣味后进入下一步。

4、将牛肉放入中心位置翻炒，变色后加入生抽，耗油（根据口味，可不加），因为生抽耗油都有盐分，不需要加入食用盐调味了。

5、嘻嘻出锅啦

小贴士：
尽量用不粘锅牛肉包裹淀粉后容易粘锅。

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