广式腊肠煲仔饭

2021/04/20 20:09:25浏览1631 赞307 收藏134

食材清单

大米适量

腊肠 5根

腊肉 40克

小油菜 50克

香菇 6朵

鸡蛋 2枚

食用油 3勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

食盐半勺

白糖 1勺

1、大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时，避免煮成夹生饭。

2、准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，香菇。

3、腊肠切片，腊肉切片。

4、香菇打十字花刀同小油菜放锅中烧水焯烫。

5、砂锅坐电灶上开火煮制水分收干。

6、调酱汁：2勺生抽。

7、1勺老抽。

8、1勺蚝油。

9、半勺食盐。

10、1勺白糖。

11、2勺清水搅拌均匀。

12、沿锅边淋入食用油。

13、在收干水分的半成熟的米饭上分别码入小油菜、香菇、腊肠、腊肉，再打入一个鸡蛋。

14、淋上酱汁开小火煮5至8分钟。

15、成品图。

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