鸡丝凉面

2021/05/24 16:17:49浏览8863 赞1476 收藏986

喜欢在天热的时候给家人做一碗凉面，酸辣开胃的凉面，让夏天也有了一丝凉意。今天的凉面用到的食材也不并复杂，你看了就会做了，快来试试吧。

食材清单

鸡胸肉 200克

黄瓜半根

胡萝卜半根

荞麦面条 100克

蚝油 1勺

食用油适量

熟生花适量

芝麻 1把

辣椒粉 1勺

酱油 2勺

米醋 1勺

1、先来准备好所需要的食材，花生是炒熟的。

2、熟花生去皮装到保鲜袋里，用擀面杖敲碎，成为花生碎备用。

3、黄瓜和胡萝卜切丝。

4、锅里放入适量的清水把荞麦面条放进去煮熟，捞出来过凉水备用。

5、胡萝卜丝焯水断生，鸡胸肉也焯水去腥断生，再撕成鸡丝，也可以切成丝。

6、锅里放入适量的食用油，烧热后浇到放有芝麻和辣椒粉的碗里，烹出香味。

7、接下来调酱汁，另取一只碗，把酱油、米醋和蚝油拌匀。

8、荞麦面条沥干水分，浇入酱汁和烹香的芝麻辣椒油，再放上花生碎、黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡丝，拌均匀就可以开吃啦。

小贴士：
1.酱汁里各种调味料的比例是可以根据个人口味来调节的。
2.能吃辣的可以再最后再浇上一些辣椒油，或是烹香的环节多放一勺辣椒粉。