黄金炒饭

2021/06/24 13:37:34浏览8246 赞1485 收藏789

今天来做一份黄金炒饭，既能炒出粒粒分明，又能让蛋液裹在米粒上，一看还特别有食欲，不粘不沾有嚼劲，金黄的米饭再挑食的孩子也会有想去尝试的愿望。

食材清单

米饭 1碗

鸡蛋 1个

胡萝卜半根

青椒 1个

洋葱半个

食用油适量

盐 1勺

1、先来准备一些配菜，把胡萝卜、青椒和洋葱清洗干净，切成小丁。

2、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放到一个干净的碗里，蛋黄打入米饭里。

3、将米饭与蛋黄搅拌均匀，这样蛋黄液就将每一粒米都包裹住了。

4、锅里放入适量的食用油，将三丁放到锅里翻炒至8分熟。

5、再把蛋白倒入锅里快速翻炒，炒的时候把蛋白炒散。

6、将炒好的配菜和蛋白弄到锅的四周，中间再放一点食用油，用来炒米饭。

7、把裹上蛋黄的米饭倒入锅里翻炒，炒出金黄色。

8、米饭炒好后，加入一勺盐调味。

9、将炒好的黄金米饭盛到一只空碗里，压实后倒扣到盘子里，稍加装饰就可以上桌啦，好看又好吃。

小贴士：
1.黄金炒饭的鸡蛋要选择蛋黄颜色较黄的绿色蛋或家家蛋来做，颜色才会更漂亮。
2.配菜可以根据自己的喜好来选择。