葱油饼成品图

葱油饼

2021/07/18 22:58:20浏览5205 赞948 收藏534

面食家常菜早餐饼

食材清单

面粉 250g

水 135g

白砂糖 5g

酵母 2g

火腿粒适量

葱一条

盐适量

花椒粉适量

油适量

烹饪步骤(共16步)

1、面粉加白砂糖酵母和水，和陈光滑面团。

第1步(葱油饼的做法)

2、用湿布盖上松弛15分钟。

第2步(葱油饼的做法)

3、火腿粒切碎粒，葱切葱花。

第3步(葱油饼的做法)

4、台面抹一点油防粘。

第4步(葱油饼的做法)

5、把面团擀薄。

第5步(葱油饼的做法)

6、撒上盐和花椒粉。

第6步(葱油饼的做法)

7、撒上火腿粒和葱花。

第7步(葱油饼的做法)

8、两边往中间对叠。

第8步(葱油饼的做法)

9、用刀切成小段。

第9步(葱油饼的做法)

10、轻轻拉长扭成麻花。

第10步(葱油饼的做法)

11、两边头尾相接成圆饼状。

第11步(葱油饼的做法)

12、锅底抹一层薄薄的油，把生饼逐一放到锅里，盖上盖子发酵。

第12步(葱油饼的做法)

13、发至1.5-2倍大，室温大概30-40分钟，中火2分钟，烧至饼底有一点焦黄。

第13步(葱油饼的做法)

14、翻面。

第14步(葱油饼的做法)

15、倒小半碗清水，盖上盖小火焖5分钟。

第15步(葱油饼的做法)

16、烧干水份，就可以出锅了。香喷喷。

第16步(葱油饼的做法)

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