酱香饼

2021/08/19 14:22:56浏览8558 赞1288 收藏821

自己在家也能做，酱香十足，一点也不必外面差！

食材清单

面粉 380g

洋葱 1/4个

蒜 10瓣

姜 3片

白芝麻适量

葱适量

油适量

十三香半勺

蚝油 1勺

豆瓣酱 2勺

黄豆酱 1勺

白糖 1勺

番茄酱 1勺

1、380g面粉里面加入115g开水搅成面絮，剩下的面加入150g凉水搅成面絮。

2、揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

3、油酥：面粉里面加入热油，搅拌均匀，调成酸奶的浓稠度。

4、洋葱，蒜，姜，一起放入破壁机里面打碎。

5、打好汁里面加入两勺豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺黄豆酱，一勺白糖，一勺蚝油，半勺十三香，少许清水，小火熬至浓稠，撒上白芝麻。

6、醒发好的面团分成三份。

7、把面团擀成薄饼。

8、刷上一层油酥。

9、切分成块，往中心叠起来。

10、最后一块最大的包裹住全部。

11、再次擀平即可。

12、电饼铛刷油，煎至两面金黄。

13、刷上熬好的酱。

14、撒上葱花，白芝麻。

15、切成小块，可以开吃了。