奶油霜裱花蛋糕成品图

奶油霜裱花蛋糕

2019/11/25 12:55:39浏览3932 赞696 收藏344

蛋糕奶油霜裱花蛋糕韩式奶油霜裱花蛋糕奶油霜裱花蛋糕意式奶油霜

意式奶油霜，弥补了奶油裱花软塌塌不好造型的缺陷，还真是个不错的方法呢。
可以提前裱好了放冰箱冷藏，第二天拿出来造型，还节省时间。
第一次做，纪录下。

食材清单

黄油 250g

蛋清 3个蛋的蛋清

白砂糖 50g加入蛋清中

水 30g

白砂糖 50g加入水中

烹饪步骤(共8步)

1、黄油软化后打至顺滑

2、蛋清打至6成发（分次加砂糖）后，放一边备用

3、水加白砂糖熬糖浆，至121度时离火，倒入蛋白中，注意不要碰到盆壁和打蛋头。

4、将加入糖浆的蛋白继续打至十分发

5、将打好的蛋白和打至顺滑的黄油混合，用手动打蛋器搅拌均匀

6、根据需要加上色素就可以裱花了。

7、装饰一下

第7步(奶油霜裱花蛋糕的做法)

8、美美哒

第8步(奶油霜裱花蛋糕的做法)

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