奶油霜裱花蛋糕成品图

奶油霜裱花蛋糕

2019/12/02 09:10:39浏览7479 赞1475 收藏1022

烘焙蛋糕奶油霜裱花蛋糕韩式奶油霜裱花蛋糕奶油霜裱花蛋糕意式奶油霜

这次用的意式奶油霜，比法式的甜腻厚重些，但同时结构性强

食材清单

六寸戚风一个

奶油霜用料：

黄油250g

糖30（加入蛋白）

糖30个（加入水）

水30g

蛋白3个

香草精几滴

柠檬汁按口味定

烹饪步骤(共7步)

1、黄油软化打顺（冬天可以下面座盆水）

2、蛋白放糖打发到7分，不可流动即可

3、糖入水加热至布满小气泡

4、将糖水倒入蛋白高速打发至冷却

5、黄油倒入蛋白打发至顺滑

6、选部分调色素调匀撞裱花袋裱花

第6步(奶油霜裱花蛋糕的做法)

7、花朵做好了再放在蛋糕上装饰

第7步(奶油霜裱花蛋糕的做法)

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