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用处多多的(炼)猪油成品图

用处多多的(炼)猪油

2019/06/09 09:58:48浏览2578 赞382 收藏152

食材 烘焙

猪油是动物油,拥有特殊香味。用来炒青菜会特别顺滑,就像你洗头用过护发素那样,炒肉也特别香,还可以用来做油酥,烘焙达人最爱

食材清单

猪板油 500克
生姜 7片或随意

烹饪步骤(共3步)

1、选新鲜的猪板油,味道较少,切小块

第1步(用处多多的(炼)猪油的做法)

2、猪油白灼过水去腥味,然后锅里烧干下猪油和姜去腥味,锅里有水会溅油

第2步(用处多多的(炼)猪油的做法)

3、中小火煮到出猪油,出油就把油盛出来,出一点盛一点,目的是熬出的油比较嫩,冷却后比较雪白,可以把渣渣过滤不要,锅里的油熬到差不多干就不用再熬了,渣可以用来炒青菜也很好吃顺滑,油盛碗中保存,冰箱保鲜能放一个月,冷却以后会变白,用来烘培或者炒菜都可以,万能油

第3步(用处多多的(炼)猪油的做法)

小贴士:
冷却会变奶白色

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