水晶月饼

2019/03/31 12:26:34浏览5568 赞649 收藏202

今天做个超漂亮的水晶月饼，材料简单，做法简单，适合新手！

食材清单

水晶粉 50g

白开水 50g

水麦芽 150g

凉白开 50g

各种颜色的馅料适量

食用油适量

1、50g水晶粉，50g白开水混合成糊状！

2、混好的粉浆！

3、这部真的是照不太清楚，就是50g水加150g水麦芽煮开！

4、煮开的糖浆水趁热倒入水晶粉的粉浆里，搅拌均匀！

5、两种液体的混合体，放入蒸锅中蒸15分钟左右！

6、蒸至粉浆变至透明，没有液体流动就好了！

7、我选择的是比较鲜艳的樱桃馅，黑芝麻馅，红枣馅，分15g一个！

8、带上一次性手套，分皮40g，包住馅料！

9、我用的是果冻模，现在模具里刷上一层薄薄的油，把包好的水晶月饼按压的到模具里，放冰箱冷藏至两个小时，脱模！

10、做好的成品！

11、自己尝了一个，感觉水晶皮Q弹，也不是很甜，还不错！

小贴士：
熊熊碎碎念：这个分量大概能做7个左右的水晶月饼，蒸至的皮，非常健康，不像某某月饼，高油，高糖，高热量，保存，冰箱密封保存，冷藏大概两三天食用完！