金桔柠檬酱

2019/10/20 12:33:50浏览4834 赞494 收藏265

最近我和儿子都咳嗽，喜欢吃广西阳朔的油皮金桔，朋友那儿买了很多，所以看了很多人的方子琢磨着做一些食疗防治下次再做试着先熬糖的版本

食材清单

金桔 500克

柠檬 2个

老冰糖 200克

1、1.一颗金桔切四瓣留籽（据说金桔籽也有效用），柠檬切片去籽，老冰糖敲成碎粒和金桔柠檬拌匀放冰箱腌制15-24小时

2、2.砂锅铜锅不锈钢锅均可，大火将果酱煮开后转中小火熬至果皮透明果胶浓稠（今天五斤熬了三个半小时，熬制期间不时搅动防止粘锅）果酱加热后不久会出现浮沫是正常现象，撇除或者不理会，熬久了自然就没有了

3、3.玻璃瓶高温消毒保证无水无油

4、4.将熬好的金桔酱装入后立即倒扣隔绝空气，让瓶内成为真空状态，防止腐坏

5、5.开罐后冰箱冷藏保存，一个月左右吃完，泡水直接喝或者抹面包都极好的

小贴士：
PS：冰糖，金桔，柠檬润燥化痰抗炎理气助消化……但它们不是药，预防食疗而已，真的感冒咳嗽很严重还是要看医生吃药哈！