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焦糖苹果肉桂酱成品图

焦糖苹果肉桂酱

2018/09/07 14:49:19浏览7610 赞1401 收藏745

甜品

喜欢苹果与肉桂混合的味道,喜欢焦糖带给味蕾的美妙。

做焦糖苹果玛芬剩下一点炒好的焦糖苹果,第二天抹在烤热的面包片上超级好吃。今天又炒了一饼,特意记下材料的用量,写个方子。

食材清单

苹果 1个
砂糖 30-50克
黄油 10克
1克
肉桂粉 1-2克

烹饪步骤(共4步)

1、苹果洗净去皮去核,切小丁。

第1步(焦糖苹果肉桂酱的做法)

2、平底不粘锅放入黄油,待黄油熔化后放入苹果丁煸炒。

3、加入盐,糖继续煸炒。这时苹果会析出许多汤汁,中小火慢慢将汤汁煸干。记得经常翻炒一下啊。

4、待汤汁浓稠并变成琥珀色后,加入肉桂粉,翻炒均匀后关火即可。

小贴士:
1.中等大小的苹果大概2个可以做200ml果酱瓶一瓶。
2.喜欢焦糖的可以适当多加一些砂糖,注意不要炒糊了,焦糖糊了会苦。
3.肉桂粉的量可以自己掌握,喜欢肉桂味道的可以多加,不喜欢的可以不加或少加。

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